Здравствуй, хозяюшка!!! Предлагаю тебе рецепт пр-росто нереально вкусного лечо!

Мои домашние очень его любят, да и я тоже. Я долго с ним экспериментировала, пока не добилась идеального соотношения продуктов для прекрасного вкуса.

Нам потребуется:

Помидоры - 3 кг.,
Морковь - 4 шт. среднего размера (примерно 500 гр.),
Сладкий красный болгарский перец - 2,5 - 3 кг. (Чем больше и "мясистее" перец будет - тем вкуснее получится),
Чеснок - 2 головки среднего размера,
9%-ный уксус - 0,5 стакана,
Сахар - 1 стакан,
Соль - 3 ст. ложки без горки,
Масло растительное - 1 стакан,
Укроп - по желанию - 1 пучок,
Лавровый лист - тоже по желанию.

Готовим:

Помидоры пропусти через мясорубку или измельчи в кухонном комбайне и выложи в кастрюлю.
Добавь сахар, соль, масло и все перемешай. Кастрюлю поставь на огонь, доведи до кипения и вари на медленном огне 15 минут.

Пока варится томат - режем мелкой соломкой морковь.
По истечении 15 минут - добавляем в томат морковь и уксус.
Варим еще 15 минут.

Пока варится - готовим перец: очищаем его от семян и нарезаем полосками.
Измельчаем чеснок и укроп.
Добавляем перец, чеснок и укроп в кипящий томат и варим еще 30 минут.

Готовое лечо кипящим разливаем по стерилизованным банкам, закатаем, перевернем вниз горлышком, укроем и в таком состоянии оставим до полного остывания.

Выходит 4 литровые баночки и еще грамм 300, которые можно не закатывать, а с удовольствием съесть за ужином, вымакивая хлебушком. :)

Приятного тебе аппетита, дорогая!

В период, пока варится томат, я стерилизую банки - если ты еще не знаешь как это делается - я тебе расскажу. Я это делаю вот таким способом: на огонь ставится кострюлька с водой, сверху - специальная крышка с отверстием для банки, если нет - подойдет любая сетка или металлическая подставка под горячее. Когда вода закипает - ставлю вниз горлышком банку минут на 3-5. Пар от воды попадает прямо в банку и убивает там все микробы. :) Еще ни одна банка у меня не "взорвалась" при такой стерилизации! Чего и тебе желаю.

Вот и все. До встречи, дорогая хозяюшка!

Если ты попробуешь приготовить это блюдо - обязательно расскажи нам о своих впечатлениях на нашем форуме!

Лилия

Форум

Новости города

Доска объявлений

Наш магазинчик

Гостевая

Обратная связь