Небо                        

 Город Женщин

 

Главная

Умница

Модница

Красавица

Рукодельница

Мамочка

Богиня

Секси

Очаровашка

Хозяюшка

Любимая

Царица

Невеста

Жена

Спортсменка

Чародейка

Наши мужчины

Наше здоровье

Веселушка

Для Вас, милые девочки, девушки, женщины! Для Вас, о Вас и ради Вас!


Полезные советы.

Сервировка стола к чаю. Традиции чаепития.

Традиция приглашать друзей и знакомых "на чашку чая" повелась с XVIII века. Однако тогда напитком он был дорогим и предлагался гостям исключительно у богатых и состоятельных людей. К чаю в старину обычно подавались, помимо сахара, молоко, сливки, варенье, всевозможная выпечка и кондитерские изделия. Пить чай "по-русски" означало пить его с едой и сладостями.

Легенда гласит, что однажды, в 1802 году, в одной мюнхенской гостинице встретились русский князь А.Шаховской и знаменитый немецкий поэт и драматург И.В.Гете. Немецкая знаменитость пригласила своего российского знакомца вечером прийти к нему на чай. Приглашение было принято, но поданный чай оказался без милых для русского сердца кренделей и булок. Князь кликнул гостиничного слугу и велел принести к чаю "закусить". Указание было тотчас выполнено. Вечер пролетел за разговорами, а утром Шаховскому подали счет... Удивлению князя не было конца. В счете были проставлены цены на все съеденное и выпитое у Гете, поскольку тот отказался платить, сославшись на то, что он звал князя на чай, а не на бутерброды.

Англичане - тоже "чаехлебная" нация - далеко от русских в деле съестного подспорья к прекрасному напитку не ушли. Традиционный "пятичасовой чай" - сопровождается у них черным и белым хлебом, маслом, сэндвичами с крутыми яйцами, шоколадным бисквитом, печеньем с сахарной глазурью, тортами, сладкими ватрушками и корзиночками с кремом.

За современным чайным столом, как и в старину, хозяйка - женщина. Если это официальный чайный прием, то продолжительность его - не более двух часов, а время проведения - с 16 до 18 часов.

Идеальный стол для чая - круглый или овальный. Освещение приглушенное. Для чая стол накрывают цветной скатертью. Если используются полотняные салфетки, то они должны быть того же рисунка и тона, что и скатерть. Для курящих нужно предусмотреть наличие пепельниц, зажигалок и сигарет в сигаретницах.

При сервировке чайного стола используют десертные тарелки и приборы, фруктовые приборы, мадерные и ликерные рюмки, чайные чашки, сахарницы, щипцы, лоточки для лимона, розетки для варенья, вазы для фруктов и кондитерских изделий, приборы для раскладки снеди. Конфеты, сухофрукты и изюм лучше подать в хрустальных, мельхиоровых или серебряных конфетницах.

Сервируя чайный стол, для каждого приглашенного поставьте десертные тарелки, за ними - рюмки для мадеры емкостью 75 г, за рюмками - фруктовые приборы. Рядом с десертными тарелками - десертные вилки или ложки (в зависимости от десертного блюда).

К чаю подают пироги, сдобные сладкие пирожки, торты, бисквиты, кексы, печенье.

Из алкогольных напитков - десертные полусладкие вина, ликеры, ром.

Кроме сладкого, подойдут некоторые виды закусок: ветчина, сыр, бутерброды или сэндвичи, маленькие слоеные пирожки с мясом.

К чаю можно подать горячие сливки и молоко.

Настоящий русский "чайный дух" присутствует за столом, если чай пьют из самовара. Его ставят слева от хозяйки на подносе, около самовара - чайник и чашки. Чай наливает сама хозяйка.

Посередине стола располагают вазы с фруктами и цветами, а между ними торты, нарезанные на порции, вазы с печеньем, вареньем, медом, шоколадные конфеты в коробках или вазах. Варенье подают тоже в стеклянной или хрустальной креманке с чайной ложкой для раскладки.

Хозяйка разливает чай в определенной последовательности: вначале почетным гостям, затем старшим по возрасту и потом всем остальным. Заварку нужно процеживать через ситечко. После чая можно предложить вина - мускат, кагор и ликеры.

Ежедневный утренний чай пьют с минимальным количеством посуды и столовых принадлежностей. Стол может быть накрыт красивой клеенкой или моющейся скатертью.

При сервировке стола ставят чашку или стакан с подстаканником, кладут чайную ложку, вилку и нож. По центру ставят масленку и сахарницу. Подают тарелки с закуской, бутерброды, фрукты, варенье.

Очень хорошо, если за утренним чаем собирается вся семья! Приятного тебе чаепития, дорогая!

  ЛилияРейтинг@Mail.ru

Форум

Новости города

Доска объявлений

Наш магазинчик

Гостевая

счетчик посещений

Обратная связь
Hosted by uCoz